枇杷园食为鲜火锅，重庆火锅的一张名片：bob综合app手机客户端

枇杷园食为鲜火锅，某种程度归功于这一方水土一方人，其规模之可观，方位之壮丽，环境之典雅，火锅之正宗都堪称一绝。不仅将重庆火锅演译得淋漓尽致，还重新加入了得天独厚的大自然升华。枇杷园食为鲜火锅正式成立于1995年，坐落于南山火锅一条街，它依山立，顺坡而辟，占地面积约40亩，700余张餐桌，以及亭台楼阁等依山就势、错落有致的八边形于满山的枇杷林中，蔚为壮观。

身处其间，枇杷果香，鸟语依人，清风徐来，颇为宜人。在这里，美食与美景极致交融，在这里，人文与大自然人与自然全线贯通。

　　如同这里的园林式用餐环境一样，枇杷园食为鲜火锅在食材上亦欲大自然与身体健康，所有菜品都以绿色、新鲜为标准，蔬菜源于周边农家，每天时间如期供应；牛系列菜品堪称由屠场必要供应，更加大限度确保新鲜，还创意发售了“晚间毛肚”等限时菜品。厨房皆使用开放式，窗明几净，通风较好，对外开放半透明，走到路经之后能亲眼目睹菜品的加工处理过程。看著安心，不吃着舒心。　　底料是火锅的灵魂，枇杷园食为鲜火锅在底料上亦讲究，使用老一辈锅底师傅用心血、汗水、经验总结后承传下来的独制底料秘方，该秘方佐料几乎取材于大大自然，经锅底师傅秤用料，精心熬制，期间时间和火候的把触乃是锅底师傅多年炼就的本领，其中深奥，仅有能品味，难以捉摸。

　　经过几个小时的熬制，所有配料之后融汇出一锅粘稠的火锅底料，经过3、4天的存放在烘烤之后可用于。当一锅红油锅底在桌上下坠的时候，一切荤与素、生子与煮都能在期间熠熠生辉，麻辣与鲜香、帕质地与绵烂、清香与浓醇动人地融合在一起，再加枇杷园的园林景观，呈现一派人与自然与淋漓酣畅相溶之场景，营造出有一种“同心、同聚、必、同乐”的氛围。

　　在重庆，火锅早就不起码只是一种饮食技艺的沿袭，堪称一种地域文化的承传。枇杷园食为鲜火锅已沦为重庆火锅的一张名片，秉承着做到正宗的重庆火锅，承传着地道的重庆火锅文化，于是以将这一张闪亮的名片，推上全国，走向世界。

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